魚作商店

ひもの製造直売
こだわりは「素材の旨味を引き出す」
素材の特徴を把握し、加工方法と味付けにこだわっています。乾燥工程で素材の旨味を凝縮し、急速冷凍によって閉じ込めた、絶品の干物です。
当店人気は「あじ開き」
開きの塩漬けは尾鷲海洋深層水をベースに天日塩で味付け。
「さば味醂」
味醂のタレは独自調合し、釜で焚いたオリジナル。
「さんま丸干し」
紀州では取れなくなりましたが、北海道沖のサンマを使用して、素材に合った味付けで仕上げています。

商品は、基本的に冷凍販売のため、ご来店時は保冷バックを持参いただきますと幸いです。